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詳細資料ISBN：9789866293474 叢書系列：安琪新廚房 規格：平裝 / 128頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 揮汗如雨的夏季，吃不下熱湯熱菜 只想簡簡單單吃碗涼麵 資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘笈，並且教做5大類不同的涼麵及拌麵吃法。 PART1千滋百味。中式涼拌麵 中國人的涼麵像川劇變臉，酸、甜、麻、辣、香、衝… 換一種醬料、變一款麵碼，馬上換一副不同的味覺表情。 PART2十分禪風。日式涼麵 揮汗如雨的盛夏季節，淡定吃著和風涼麵， 清淡、簡單、純味，沈澱了所有暑熱… PART3沁心透涼。韓風冷麵 愛吃泡菜的韓國人，夏季特別偏好連湯帶料的冷湯麵， 整碗吃下肚，從頭到腳透心涼！ PART4非常義大利。西式涼麵 生菜沙拉＋義大利麵，頂級橄欖油＋紅酒醋， 乳酪＋新鮮香草，西式涼麵吃來非常義大利！ PART 5椰島風情。南洋拌麵 咖哩、魚露、檸檬汁、是拉叉醬， 南洋特有的香料拌麵，濃濃椰島風情飄香 45道不一樣的涼麵與拌麵 打開食譜展開今年夏天最有趣又新鮮的涼麵美食之旅！作者簡介程安琪 大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。 著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等50多本食譜書。 |
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資料來源：博客來
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